无论哪个行业，都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式，才能让顾客盈门。

可口可乐直到现在也没有公开它的秘方；

“仙踪林”因为鲜明的特色——装修特色和食品特色而让人记住了“仙踪林”三个字；

“真功夫”连锁快餐的特色在于它有独特的“广东原盅炖品”；

重庆的火锅搬到外地去，往往就变了味道，因为重庆火锅的特色主要在于底料和佐料。。。。。。

要想在产品同质化的市场中成功，需要拥有自己独家的成功秘诀。

为了调制出顶级的咖啡，星巴克拥有了从烘焙、混合、萃取和包装等各方面的专利技术。比如，星巴克开发出一种金属箔作为包装材料。这种材料最大限度地阻隔了氧气和潮气，他们在这个包装袋上安装了特殊的阀门扣，这个扣能把咖啡氧化时所产生的气体排出，使咖啡始终维持在真空状态。

这项重大的发明把咖啡的流通期限从一周延长到一年以上。自从有了这项包装技术，世界各地的星巴克店就可以得到来自美国总公司的、经过严格筛选的上等咖啡。

而台湾“仙踪林泡沫红茶”更是深刻体会到产品特色的重要性。

“仙踪林”先是在香港开店，以销售原滋原味的台湾泡沫红茶为主，结果不成功，“门前冷落车马稀”。

“仙踪林”老板开始寻找原因。结果发现，台湾红茶以浓烈为特色，而香港人喝惯了清淡的粤式奶茶，他们喝不惯浓烈的台湾式红茶。

怎么办？

“仙踪林”老板于是对产品进行了改变，红茶由浓烈变为清淡，由台湾式变为了香港式，他想着，这一下，香港人应该会捧场了吧。

但是，自从改变了产品特色后，店里的顾客比没改变之前更加稀少了，这让他百思不得其解。

后来，一位在店里消费的台湾人告诉了他，如果“仙踪林”失去了自己的特色，就既不能吸引台湾人，也不能吸引香港人，两头都不会讨好，最好的办法，还是坚持自己的特色，特色才是立身之本。

吸取了这个经验后，“仙踪林”老板在大陆开店时，就坚持台湾式红茶的特色，结果取得了巨大的成功。

品类观点：由此可以看出，餐饮店想让一种概念在消费者的印象中根深蒂固，就必须做到：第一，该产品一定对消费者有用而且很重要；第二，产品一定要具有独特性；第三，产品的种类一定要明确。